Dr Shee 营养馨声

Dr Shee 营养馨声
徐悦馨博士

Dr Shee 徐悦馨博士你的专属整体营养专家营养博士

Ph.D in H.N.M (Holistic Natural Medicine) – USA
Bachelor in Naturopathy and Holistic Medicine
– Republic of Cyprus (Eastern Mediterranea)
ITEC – Diet and nutrition – UK
Ayuverda Nutrition – India
Food & Spirit – US
Holistic Nutritionist – Taiwan/China

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介绍 | Introduction

徐悅馨博士
Dr Shee (Ph.D in H.N.M)

专属整体营养专家
营养博士

《Dr.Shee 营养知识》

✅ 金瓜如何吃才有食疗效益

✅ 如何当个健康孕妈？

✅ Dr Shee 让您白里透红的肌肤养护食疗

空中直播与您交流

988 早点UP 专访

Dr Shee 营养馨声整合自然医学博士徐馨悦博士专访 988 早点UP 专访 02

视频来源 / 视频链接:
▶ https://www.facebook.com/988.my/videos/491566791404871/

活力加油站 Living Delight (2018) | 2018年9月20日

主持人: 李欣怡 & 秦雯彬
今日主题:
● 生吃与熟吃，哪个更养生？
● 生吃和熟吃会如何影响肠胃？
● 生吃的食物任何人都适合吗？为什么？

视频来源:
▶ https://youtu.be/GO6tq0KIJOQ

🎈《Dr.Shee 营养知识》🎈

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✨孩子偏食怎办？
让Dr.Shee 教你如何用食疗解决孩子偏食问题！

随着现时代的饮食选择多，导致孩子面对偏食的情形越见普遍，加上父母难于在家烹煮，难免有时候都会外食，那就少不了孩子吃到重口味的肉食，而摄取的蔬菜及水果量就会少。

饮食不良的孩子多数都会营养不良，容易生病，身体虚胖，气色不佳。那要如何调理好孩子的偏食习惯呢？父母可以这样做！

♥️巧思1: 避免购买不健康的零食，先备妥健康点心
建议父母不要购买太多不健康的零食来哄孩子，尽量在家事先备妥健康小点心，做为孩子的零嘴或裹腹止饥用。
➡️建议: 把口感轻脆的小黄瓜、红萝卜、芹菜、各色甜椒等切成细长条，并用低脂沙拉酱调伴，或是将水果切片、优格、全谷饼干、高纤巧克力饼干等，分装在零食袋子内。

♥️巧思2: 让孩子学习生机饮食，多在家烹煮
可以让孩子慢慢接受生机饮食，不过要注意小孩子摄取生机饮食必须要小心食物的卫生及安全，尽量在家开伙，在家煮可选择清淡清蒸为主，从小慢慢养成孩子吃住家菜。
➡️建议: 即使假日外食，也要先筛选餐厅、慎挑菜色。孩子若向往炸煎燻烤的快餐，不妨规定他们一个月只能吃一次，并且要适量摄取。

♥️巧思3: 可在家做七彩蔬果串，简单又讨好
孩子通常喜欢带甜味的水果，怕吃气味重的甜椒类蔬菜(包括绿色的青椒及红甜椒、黄甜椒等)。
➡️建议: 将椒类蔬菜切成小方块，和其他五颜六色的水果以竹签串在一起，孩子通常会受到吸引，不知不觉就将一整串蔬果吃下去，也摄取到非常丰富的营养（特别是酵素）。

♥️巧思4: 蔬菜包装在其他食物内
改变以往烹煮青菜的印象，可以将蔬菜包装在其他食物内，例如煮粥或是与淀粉食物混合。
➡️建议: 父母可以在料理时尽量将蔬菜切成细碎状，可以减少孩子挑食的情况产生。

♥️巧思5: 变换不同的烹调，让蔬菜更好吃
将蔬菜做成浓汤以增加孩子的接受度，例如南瓜浓汤。吃生的西兰花、甜椒、芹菜棒或菜花时，可依照孩子的喜好，制作和风酱、青酱、莎莎酱、大蒜香爆橄榄油、柠檬汁等沾酱，使蔬菜味道变得较好以促进食欲。
➡️建议: 炒菜时可应用一些技巧，如在烹饪过程中添加大蒜、香料或醋，淋上少许柠檬汁、橄榄油、蜂蜜、橘子果酱或丝状的芝士，就能削减苦味。

对食疗存有疑问，想与Dr.Shee亲密对谈，请PM本专页。

🎈《Dr.Shee 营养知识》🎈

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✨“代餐”代替早餐即可吸取全面营养吗？
✨“为何不建议以代餐取代“原食物”的早餐？

✔️代餐粉有强烈的饱腹感
代餐含有丰富的可溶性膳食纤维，它遇水会膨胀，能够延长胃的消化时间，从而产生饱腹感并推迟饥饿感的到来（典型代餐：生食粉），会导致很多人会延迟用正餐。

✔️以为已摄取足够的营养但其实营养不全
混合饮料结合作为早餐不适合，很多人以为身体这样喝就可以足够营养，其实代餐都是蔬菜水果，身体在早餐时段需要至少一份的碳水化合物，不然就无法摄取足够的完整营养。

✔️与饮料相比，食物有更大的“填充度”可以比饮料更有饱足感。
在咀嚼食物的当而，身体可以启动能量促使食物运作，同时发送对的信号来参与消化和吸收甚至中和毒素，这也有助于肠道内的营养成分和吸收后的营养成分，这是混合饮料所办不到的。

✔️吃代餐过多会影响工作生活效率
如果长时间只食用代餐，造成能量过低，导致你的工作效率、生活质量降低。必须要吃正餐，不建议代餐奶昔做早餐，代餐作为晚餐吃会更好。

✔️不建议用代餐来替代早餐
因早餐距离前一天晚餐的时间较长，体内储存的糖原已经消耗殆尽，若不及时补充，则会出现血糖过低，引起大脑的兴奋性降低、反应迟钝、注意力不能集中，这会降低上午工作、学习的效率

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✨Dr.Shee教您如何忙碌中准备健康的早餐✨

早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐摄取足够的能量，才能让人在一整天保持一个较好的状态，尤其是碳水化合物的摄取，其能最快的转化为能量被人体利用，快速转化成为ATP后能被大脑利用。

♥️那在忙碌的生活中，要如何来一个健康又营养全面的早餐呢？

在营养学来说，早餐是非常重要的一餐，对人的健康十分重要，因为它提供一天所需的能量，不食早餐更会令人更易肥胖。

🍓早餐的完整营养配搭:
• 将一个盘列为四份，二分之一必须是蔬菜加水果，蔬菜的提供必须多过水果，蔬菜为70%，水果为30%
• 另外二分之一是优良蛋白质，优良蛋白质來源包括鸡蛋鱼肉鸡肉，另外四分之一是碳水化合物，可以是小米饭或糙米饭。
• 早餐加上一把抓坚果类：如核桃补脑，杏仁，腰瓜等，可与餐饮一起吃，或搅拌，切勿食用烤过或加其他调味料的坚果类。

🔆Dr.Shee 两分钟健康早餐食谱

🔴营养生机早餐
1/2 鳄梨
1 鸡蛋
1/4 番茄、洋葱，酸甘，少许盐，香菜。

方法: 全部材料切块即可食用。

🔴营养隔夜燕麦
2/3 杯的燕麦
2 汤匙的花生酱
4 茶匙chia seeds
2 茶匙蜂蜜/枫糖
1 cup 无糖的杏仁奶
1 scoop 优质的蛋白粉
1 条香蕉，切片。

方法: 此为两人份隔夜燕麦，含有丰富优良蛋白质，让一整天启动好的开始，拥有建立肌肉的成分，建议想要瘦身的人食用

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✨研究:
经常不吃早餐的人，肥胖风险高4.5倍

✨美国麻省大学医学院 (University of MassachusettsMedical School) 进行为期1年的研究，结果发现经常不吃早餐的人 (受测期的75%都没有吃早餐)，比起固定会吃早餐的人 (受测期的95%都有吃早餐)，肥胖风险高出4.5倍。

为什么不吃早餐容易导致肥胖？人体在早上开始启动新陈代谢，这时候吃进的热量，比较容易消耗掉。人体在晚上是处於休息状态，很多有助消耗热量的内分泌都会减少，这时候吃进的热量，或是不容易消耗，或是不为细胞所吸收，更容易积存在体内，形成肥胖。

长期不吃早餐，小心5大危机

✔️对大脑的危害
不能给大脑及时补充阳气，导致其各种功能活动的下降。

✔️对消化系统的危害
不吃早餐，胃酸及胃内各种消化就会去「消化」胃黏膜层。长此以往，细胞分泌黏液的正常功能会遭到破坏。

✔️反应迟钝
体内无法供应足够的血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。

✔️慢性病可能「上」身
身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体去燃烧组织，使得体质变坏，患上慢性病。

✔️便秘
若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，於是产生便秘。

Dr Axellel Shee 营养馨声徐悦馨博士整体营养自然医学你的专属整体营养专家营养博士 Dr Shee Ph.D 营养知识经常不吃早餐的人 A049-01

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🎈【Dr.Shee 健康减肥】
🎈【LCHF及生酮饮食的减肥风险】

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✔️LCHF及生酮饮食易引心血管疾病

肥胖和心血管疾病的治疗是当今最困难和最重要的挑战之一。在各种饮食中，生酮饮食，其碳水化合物含量非常低，通常含有高脂肪和/或蛋白质，因此越来越受欢迎。然而，LCHF饮食不是完全安全的，生酮饮食对动物和人类都会可能引起心血管疾病。

短时间的LCHF是会看见瘦身的效果，但因为生酮饮食是人类转换成“最后的生存模式” 而启动的模式，相对的如果太早启动这种模式其实会导致减寿。

✔️低碳水化合物会缩短寿命

生酮饮食一般只使用在油癫痫病的病患当中，而且采用的模式必须经过严格的换算。因为淀粉的摄取量会刺激癫痫病的发作，造成脑部的神经细胞过于活跃而不断受刺激而导致癫痫病的发病率的增加。癫痫病患的生酮饮食必须严谨调控4:1 （4份的脂肪：1份的碳水化合物。） 3:1, 2:1 到渐渐回到健康饮食的比例当中。

一项为期25年的饮食研究结果表明，低碳水化合物饮食可以将您的预期寿命缩短长达四年。在研究的超过15,000名美国人中，那些摄入”适量” 碳水化合物的人 – 大约摄入一半的热量 – 比那些摄入高碳水化合物的人寿命长一年。

✔️低碳水化合物导致精神弱免疫低

所以一般正常的人我们都建议摄取适量的碳水化合物的。完全去掉碳水化合物都有可能带来心血管的危机，减少寿命或身体长期使用这样的疗程会导致手脚冰冷，免疫力大弧度的降低，晕眩，精神变差甚至是恍惚。

碳水化合物主要是给予我们一天基本的能量消耗，完全去掉或分量太少都会影响身体的正常运作，而身体在毫无选择的情况下大量使用身体原有的元气而导致寿命的缩短。

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益生菌系列之二
🎈【Dr. Shee 保健产品知识
🎈【哪些是真正的益生菌？如何识别好的产品？】

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✔️提示一:
购买益生菌时，确保商品标签上的细菌品种编号（例如：Lactobacillus rhamnosus LGG）是跟列表吻合。这是因为各个益生菌品种的功能是非常独特的。Lactobacillus rhamnosus LGG跟Lactobacillus rhamnosus XYZ 是千差万别的。

✔️提示二:
当产品标签没注明品种编号，比如只标：”Lactobacillus rhamnosus”。千万别以为那可能是经临床验证的Lactobacillus rhamnosus LGG。此产品基本上无需考虑，因为此产品的菌种很可能不会是经过临床实验的。

✔️提示三:
益生菌一般不能马上发挥作用，给予病人直接的满足感。益生菌往往需要至少数月才能有效地置入肠道，提供病人真正的利益。为了让消费者服用“友善细菌”产品后，马上感觉良好，生产商不惜加入消化酶和一些缓泻剂（例如：乳糖）来掩饰产品的有效性，这有可能表示产品本身不含临床验证的益生菌。

益生菌系列之一
🎈【Dr. Shee 保健产品知识】
🎈【了解什么是益生菌及对人体的好处】

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✔️益生菌、友善细菌 (良菌) 和优葛菌，三者时常被混淆。

益生菌是一群优质友善细菌，经科学临床实验，证实能达至医疗效果。但是，这个名词已经惯性被保健业的商家滥用，混淆于没有临床证明的非医疗性的友善细菌。

友善细菌不一定经过临床证实。它们能在人体肠道内滋生，协助维护肠道健康。

优葛菌不一定是友善细菌。它们只是基本上能生成乳酸（D-和L-状）使至液态乳转凝固成半固态。再说，优葛里蕴藏的有可能是有危害的坏菌，尤其是家中没用专业手法制作的优葛。

脑雾不是益生菌所造成的。脑雾的现象是过多的D-状乳酸累积过多在体内才造成的。D乳酸往往是没经临床试验证的友善菌所生成的。D乳酸是一种人体未能代谢的乳酸；过多时，会造成肠道、肝脏、脑袋的荼毒与负担。

我们人体需要的是L-乳酸。可是友善细菌一般都会生成D、L两种乳酸。我们身体能承受少量D-乳酸，但是，当我们服用大量未经临床验证的友善细菌（假成益生菌），那么我们的肠道里的细菌光谱和格局就会严重扭曲，生成过量的D-乳酸。

🎈【Dr.Shee 儿童营养】
🎈【十大建议给孩子吃的食物】

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✔️鸡蛋
鸡蛋是大家几乎每天都会摄取的食物，也是自古以来被认为是营养丰富的食物。在营养学界，鸡蛋素有全营养食品的美誉，孩子宜一天摄取一粒为佳。每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

✔️花椰菜
花椰菜是一种十字花科蔬菜，是一种非常值得经常食用的蔬菜，因为它富含大量营养物质，包括维生素、矿物质、抗氧化剂和其他植物素。花椰菜有吸引力的一个地方食用方式多样。可以生吃、做成沙拉或者进行烹饪。花椰菜甚至还可以风干、捣碎，用来制作更健康的“马铃薯泥”。

✔️混合坚果和种子 (核桃、亚麻籽和其他坚果)
坚果的四大功效. 坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的十大营养食品之一。小孩一天的食用宜以他们的手掌一把捉的食量。

✔️鱼类 (金枪鱼，鲑鱼)
说金枪鱼的营养价值也是很高的，富含蛋白质、氨基酸、维生素及其他矿物质元素，还有所富含的DHA有助于大脑发展。鲑鱼具有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。

✔️希腊酸奶
如今“超级食物”这个词随处可见，而希腊酸奶（即脱乳清酸奶）可谓当仁不让。正宗的希腊酸奶在蛋白质含量上都比普通酸奶要高一倍以上。

✔️蓝莓、草莓、苹果
蓝莓草莓及苹果果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高。

✔️鳄梨
鳄梨富含丰富的营养蛋白质：酪梨含有的蛋白质是所有的水果中最高的，其利于控制糖尿病，缓解皮肤病同时利于骨骼健康。可配搭早餐食用。

✔️柑橘类水果
柑橘类水果是水果第一大家族，包括橙子、橘子、柚子、葡萄柚、金橘等。橙子含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C，营养价值较高，每天吃一粒可防胃癌。

✔️红薯
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家称为营养最均衡的保健食品，是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是“第二面包”。

✔️燕麦片
燕麦是一种低糖、高营养及高能食品，含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。宜摄取有机燕麦为佳。

🎈【Dr.Shee 儿童营养】
🎈【十大不建议给孩子吃的食物】

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❌免煮五谷杂粮 – 添加糖，缺少纤维和蛋白质
免煮五谷，因添加太多糖，蜜糖及白糖，摄取体内都会转化为碳水化合物，该食品含有高达40%的糖分，也存在很多隐藏的糖分。

若孩子摄取一份即为两个茶匙的糖分，加上其他的食物来源，这已经超过孩子一天必须摄取的糖分。孩子一天所需摄取的糖分为3-8茶匙，这些都可以从健康蔬菜及水果中摄取，而不是从这些劣质糖分获取。很多父母误解这些五谷对孩子有益，但这跟给孩子喝汽水的含糖量一样，对孩子身体不利。

❌低脂肪或无脂牛奶
低脂及无脂的牛奶比全脂牛奶品质及营养更差，因低脂及无脂牛奶添加的人工化学物远比全脂牛奶高，但却比全脂牛奶少了完整的蛋白质。优格或牛奶不要选择低脂或无脂，很多人以为喝了所摄取的卡路里较低，但却无形中吸取更多的添加化学物。

❌转基因食品和水果
转基因食品中的主要营养成分、微量营养素及抗营养因子的变化，会降低食品的营养价值，使其营养结构失衡。基因化食品改变了我们所食用食品的自然属性，它所使用的生物物质不是人类食品安全提供的部份。

❌精制食品/加工食品
加工及精制食品如热狗、培根、奶酪、火腿、香肠、罐头食物、意大利辣香肠等含有很高的致癌物，防腐剂也高，因此所有腌制品都不宜让孩子摄取，这些食物甚至比蛋糕或甜点更差。

❌含糖饮料
喝含糖饮料比较容易产生危险的内脏脂肪，增加罹患心脏病风险，诱发胰岛素抗性，导致糖尿病。糖分摄入过量或许可以一时兴奋神经，造成快乐的假象，但时间一过，失去了糖分刺激的机体就会产生抑郁等负面情绪。长期摄糖过量还会造成体液代谢紊乱失衡，引发精神健康问题，包括过动及忧郁等。

❌非乳制品奶精
奶精不是天然的农产品，是一种人工调制品，俗称糖精，可能会对肝脏丶神经系统带来危害。

❌零食
不可以让孩子养成吃零食的习惯，零食是垃圾，属于非人类食物，甚至连细菌及动物都不吃零零食是没有生命的物品，只有糖跟碳水化合物，吃多了只会对身体有害。

❌快餐/快熟面
为什么吃快熟面会致癌？答案就是隐形钠的存在。一杯快熟面含钠量大概在1900mg（等於接近2g)。快熟面最可怕的是含有的隐形钠比如精盐、味精、麸按酸钠、酸钠钠、偏磷酸钠、多磷酸钠，海藻酸，其他的酱料及佐料也含有隐形钠，比如干蔬菜，豆瓣酱等。

❌汽水/运动饮料/能量饮料
饮料中过多的糖分被人体吸收，就会产生大量热量，长期饮用非常容易引起肥胖。最重要的是，它会给肾脏带来很大的负担，这也是引起糖尿病的隐患之一。所以本身就患有糖尿病的人，尽量不要饮用。

❌油炸食品
油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。油炸食品内含有大量的油脂和脂肪酸，长期食用就会使胆固醇的水平升高，如不加以注意，就会损伤肝脏，继而患上脂肪肝。

🎈【Dr.Shee 癌症食疗】
🎈【抗乳癌食疗】

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乳腺癌是全世界妇女最常见的癌症，占所有妇女癌症的16%。乳腺癌是全世界妇女的头号癌症，尤其在发展中国家正在增多，大多数病例到晚期才得到诊断。

因此无论是否乳癌患者或有家族乳癌史，女性必须从平常的食物中养生，以降低罹患乳癌的机率。以下为 Dr.Shee 推荐的抗乳癌食物，让您了解什么该吃，什么不该吃。

1. 避开一些会诱发乳癌的食物，如多数的肉类丶饱和脂肪的食物，含OMEGA 6的蔬菜油或玉米油及酒精。
2. 多摄取吃十字花科蔬菜，如：高丽菜丶大白菜丶小白菜丶胡萝卜丶白萝卜丶大头菜丶花椰菜丶绿花椰菜丶结球白菜丶芥蓝菜丶芥菜等，对抗癌或癌者都有帮助。镇
3. 多摄取高维生素C的食物，豆制品丶大豆丶油脂高的鱼类如三文鱼，鳕鱼。
4. 主食以五谷杂粮为主，如：糙米丶薏仁丶芡实丶高梁丶小米丶荞麦丶燕麦丶小麦丶大麦丶黑糯米丶胚芽米丶菱角丶莲子…等。
5. 忌油腻厚味的动物性食品。
6. 乳癌及卵巢癌跟荷尔蒙有很大关系，会影响身体的雌激素。因此乳癌患者不可吃蜂王浆丶山药丶牛蒡丶当归丶榴槤…等会促进荷尔蒙的食物。
7. 忌各种油炸油煎及烧烤烘焙的燥热性食物

🎈【Dr.Shee 疾病常识】
🎈【脱发食疗】

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头发都是需要充分的气血供应，才能达到促进头发生长，增加头发健康的功效。如果皮肤出现了炎症，毛囊感染，气血不足，就会容易导致发根脱落，容易断链，无法在此生长。因此脱发，在平时可以通过饮食的方法解决。

1. 需要摄取大量的角蛋白。富铁蛋白健康食物促进皮肤，指甲和头发健康。角蛋白食物来源：小牛肉，鸡肉，鸡蛋，鱼虾。
2. 多吃鲑鱼，三文鱼及番薯，这些食物含有泛酸具有抗压型及大量的维生素B群，这对帮助头发成长有很大的帮助，同时多吃会让头发有光泽，不易脱落。
3. 可多吃GREEK YOGURT，帮助头发生长。
4. 菠菜及番石榴蕴含大量维生素C，不容易断裂。
5. 可摄取钙片及铁，以防止掉发。
6. 多摄取含泛酸的食物：麥麩、糙米、啤酒酵母、苜蓿芽、葵瓜子、南瓜子、芝麻、杏仁、花生、小麥草、黃豆、燕麥、小麥、花椰菜、香菇。
7. 含有維生素E的食物：小麥胚芽、糖蜜、蛋、冷壓植物油、甘藷、馬鈴薯、豌
豆、黃豆、甘藍菜、菠菜。、
8. 含生物素的食物：巧克力、花生、蛋、香菇、毛豆、花椰菜、糙米、豌豆、糖
蜜、玉米、香蕉、小麥、草莓、洋葱、番茄、菠菜、啤酒酵母、全穀類、豆莢類、
核果、奶品。

♥♥ Dr. Shee 小叮咛♥♥

每天掉50-100根头发是正常掉发，在接受食疗治疗脱发的过程，有些人可能会面对脱发的问题好像恶化或速度更快，其实这仅是一种修复过程，因为食疗会导致头发代谢率更快，將不好或弱的发质排除掉，之后长出来的
头发速度会更快及发根更为强壮。

食疗治疗脱发是一个循序渐进的过程，贵在坚持，不要因为尝试了一个星期或者一个月，没有效果就放弃。

🎈【Dr.Shee 疾病常识】
🎈【糖尿病食疗饮食宜忌】

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“很多人误以为糖尿病仅是单纯“吃”出来的，其实并非如此，糖尿病是一种慢性病，当胰腺产生不了足够的胰岛素或者人体无法有效地利用所产生的胰岛素时，就会出现糖尿病。”

♥ 不利於血糖控制和有损健康的食品都尽量不要碰，如白糖、糕点、冰淇淋、雪糕、蜂蜜等等

♥ 对糖尿病有疗效的食物包括洋葱、大蒜、肉桂、高纤维食品、扁豆、胡芦巴籽、鱼、大麦、高铬食品如西兰花等。

♥ 多摄取对调节血糖有益的食物如含高抗氧的食物，如维生素C和E，其可以控制自由基攻击beta细胞，降低炎症、炎症恶化和其他伤害，这些抗氧化剂也可以抵消二氧化硅的氧化。

♥ 建议患者应摄取高纤食物当成日常的主食，减少摄取精致食物。高纤食物里的玉米、燕麦和荞麦都是很好的粮食。

♥ 糖尿病者应该多摄取高纤维素，能改善耐糖量、降低胆固醇、促进肠胃蠕动，同时可防止便秘，对康复有很大的帮助。

♥ 含有饱和脂肪较多的食物，如猪油、牛油等动物脂肪要少吃，因这些都会造成高血脂，容易产生多种并发症。

♥ 每天要摄取50-60% 碳水化合物，少于30%的脂肪，同时必须有10% 是饱和脂肪，一天纤维素摄取为30-40克。

🎈【Dr. Shee 健康常识】
🎈【吃多快熟面会致癌的真相】

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为什么吃快熟面会致癌？答案就是隐形钠的存在

♥ 一杯快熟面含钠量大概在1900mg (等於接近2g)。快熟面最可怕的是含有的隐形钠比如精盐、味精、麸按酸钠、酸钠钠、偏磷酸钠、多磷酸钠，海藻酸，其他的酱料及佐料也含有隐形钠，比如干蔬菜，豆瓣酱等。

♥ 快熟面含有的谷物类制品中，含有较典型潜在致癌物的丙烯酰胺。它是由高淀粉低蛋白类食物(如面粉、土豆等),在高温下烹调时产生的。无论是油炸还是非油炸,只要是高温加热,或多或少都会产生这个物质。因此常吃快熟面会容易构成胃癌或大肠癌。

♥ 建议非必要情况下，都不要吃快熟面，特别是老人及小孩，经常大量食用方便面会引发一些慢性病，例如大量盐 (也就是“钠”) 摄入会增加高血压、胃癌的发病风险。如果非必要吃，建议煮快熟面时，添加一些新鲜食材，如鸡蛋或蔬菜或葱，这可以淡化快熟面的危害。

徐悦馨博士整体营养自然医学 Dr Axellel Shee 营养馨声你的专属整体营养专家营养博士 Dr Shee PhD 为什么吃快熟面会致癌 A039-01

徐悦馨博士整体营养自然医学 Dr Axellel Shee 营养馨声你的专属整体营养专家营养博士 Dr Shee PhD 为什么吃快熟面会致癌 A039-02

🎈【Dr Shee 食安常识】
🎈燕麦的功效及如何安全摄取

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燕麦营养丰富，在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦片的功效与作用表现在可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。

燕麦的主要可以破坏胆固醇坏的物质是β-葡聚糖，一种可溶性粘性纤维可以在肠道内的物质。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用，同时也具有非常好的降糖、减肥的功效。

燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，但我们并无法依赖燕麦得到营养素，我们最主要是要从燕麦中摄取可溶性粘性纤维。

♥ 问：燕麦中是否有杀虫剂？

Dr.Shee 答: 是的，在许多类型的燕麦片中都有杂草杀手的痕迹。根据国际非营利性倡导组织环境工作组（EWG）的一份新报告，该报告揭示几种类型的燕麦谷物，燕麦片，格兰诺拉麦片都有草甘膦的痕迹 – 农药Roundup中的主要成分
据美国有线电视新闻网报道，接受测试的食物样本中有近四分之三“显示草甘膦水平高于该组科学家认为的’保护儿童健康’的规格。

♥ 问：什么是草甘膦，为什么它会在我们的食物中？

Dr.Shee 答: 草甘膦是世界上使用最广泛的除草剂，用于数百种除草产品。许多健康和农业专家表示，人类不会像DDT那样吸收这样的有害化学物质，所以少量的glyphosate是安全的 – 通常会在最后喷洒在作物上，但如果过多，就会成为人体内的致癌物。

♥ 问：选择什么麦片最安全

Dr.Shee 答: 尽量选择有机燕麦，可考虑Radiant和Bob’s Red Mill品牌的燕麦为主。

🎈【 Dr.Shee 个人保养秘籍大公开】

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❤️每天必吃两片黑巧克力（纯度100%）
～～所含的類黃酮可帮助保护肌肤细嫩润泽头发

❤️每天早晨必喝糖蜜柠檬一杯
～～提高身体抵抗力，帮助碱性体质

❤️每天把绿茶当美容茶
～～绿茶含有多酚成分，抗氧化与抗自由基是维他命c的200倍

❤️每天必吃两份水果+六色蔬菜　
～～每天坚持吃不同类型水果两份，蔬菜则以六色为主，菜多肉少

❤️每天必摄取超级食物
～～每天饮食需要摄取超级食物，如包菜，番茄，香菇，花椰菜等。

❤️每天喝水2.7ltr (11杯) 的水

❤️每天早上要晒15-30分钟的太阳（7.30am以前的太阳为佳），做深呼吸+运动。

❤️每天记得吃「一把抓」的綜合堅果类。

❤️每天皆摄取香料，比如新鲜的辣椒、黑胡椒粉或甜味香料，如肉桂或丁香.

❤️每天都要让自己读一些书。

▶Dr. Shee 食疗常识◀

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天天摄取 “六色”养生水果，让您养生抗老保青春！🍊🍋🍉🍍

🍇蓝紫色蔬果：
含有花青素，可抗氧化，保护细胞，延缓老化，保护泌尿系统，延缓记忆力退化。
例子：茄子丶紫甘蓝丶蓝莓丶葡萄等蔬果。

🍅红色蔬菜：
红色蔬果能守护心脏机能，防止记忆力退化，保护泌尿系统，降低罹患癌症机率。
例子：红甜椒丶草莓丶蔓越莓丶红葡萄丶番茄丶红西瓜丶辣椒等。

🌰黑色蔬果：
摄取黑色蔬果具有抗氧化丶抗衰老丶防癌丶提升免疫系统功能丶润泽皮肤等功效。
例子：黑木耳丶黑芝麻丶紫米丶黑豆丶黑枣丶黑荞麦丶乌梅丶牛蒡等。

🍈白色蔬果：
白色蔬果能促进心脏健康，调整控制血压及胆固醇，并且能抗菌。大
例子：蒜丶洋葱丶韭黄丶大豆丶杏仁丶马铃薯丶香蕉丶梨子等。

🍊橙黄色蔬果：
黄色食物含有叶黄素，是保健眼睛的良好营养素。
例子：胡萝卜丶木瓜丶芒果丶橘子丶柳橙丶南瓜丶地瓜丶凤梨。

🍏绿色蔬果：
绿色蔬果能抗氧化，提振精力，能强健骨骼丶牙齿及视力。
例子：青椒丶菠菜丶芦笋丶花椰菜丶青江菜丶四季豆丶黄瓜丶奇异果等。

🎗《 Dr.Shee 食疗常识》🎗

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鸡蛋的吃法
怎样吃鸡蛋对身体最好！

❤️ 鸡蛋的功效
鸡蛋也叫“全食物”及全营养，是非常优质的蛋白质来源，就如用一个食物宝库。鸡蛋里有卵磷脂，可帮助大脑，尤其是小孩的脑部发育，同时帮助老人预防老人痴呆症。适度卵磷脂可以协助让胆固醇代谢出去。

❤️ 鸡蛋的营养吸取
🎈水煮蛋-可以吸收99-100%✅
🎈煎蛋-可以吸收93-97%✅
🎈生鸡蛋或半熟鸡蛋-吸收30%
🎈比较不建议糖心蛋（日本式煮法）
结论: 水煮蛋才能被人体完全吸收

❤️一天摄取鸡蛋的含量
一天1到2颗，虽然我们知道胆固醇80%来自内生性，不过吃进来胆固醇会影响20%，但是太多的鸡蛋，比如7颗蛋就会提高胆固存的上升，也同时会影响生物素的吸收，导致脱发。鸡蛋里蕴含矿物质的铁和锌，包括脂容性A、D、E 维生素和骨骼的发育，多吃对皮肤的漂亮和毛发生长有很大帮助。

徐悦馨博士整体营养自然医学 Dr Axellel Shee 营养馨声你的专属整体营养专家营养博士 Dr Shee Ph.D 鸡蛋的吃法怎样吃鸡蛋对身体最好 A034-01

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【Dr Shee 食疗养生知识小锦囊】

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现代生活节奏日益加快，且生活无规律，竞争的压力越来越大，许多人出现种种不适的症状：身体疲乏、腰酸背痛、头昏头痛、失眠多梦、记忆衰退、焦虑烦躁、食欲不佳、精神不振。

这就是所谓的“亚健康状态”。而自然食疗养生，将可以帮助解决亚健康症状。

💕自然食疗养生有什么好处❓
药补不如食补。食物是最好的“天然药物”，食物是人类治病的最好药品，人体天赋的自然免疫力是疾病真正的终结者。食疗是一种无副作用的天然养生法，让您通过辨证体质的饮食调理，即可保养身体、祛除疾病、养颜美容。

💓食疗可提高人体自然自愈力
食疗养生是根据不同的人群、不同的年龄、不同的体质、不同的疾病，选取具有一定保健作用或治疗作用的食物，通过适合自己身体的食物属性搭配，以达至养生保健、防病治病、并吃出健康、益寿延年。

💓让身体的酸性体质转变为健康的弱碱性体质
食疗鼓励摄取多元营养食物，主张食用自然无污染的食物，避开一切加工食品，强调多吃素或素多荤少。自然食疗建议多摄取碱性食物，如芽菜、蔬菜、坚果、海藻、菇菌等，这有助于让身体就会逐渐转变为弱碱性体质，免疫力增强，不易生病。

💓身体摄取营养均衡完整祛除疾病
食疗养生是辩证体质让身体吸收对的食物，食疗鼓励多吃五谷杂粮粥、黄豆糙米饭、精力汤、五颜六色的生菜色拉、多种配方的果菜汁；通过食物与食物之间的搭配后将可以起到营养互补，功效增强的作用。正确的饮食不但可以促进身心健康、增强活力，还能舒缓紧张压力，放松心情，提高生活品质。

Brought To you : Dr Axellel Shee

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徐悦馨博士营养这回事 Dr Axellel Shee 营养馨声你的专属整体营养专家营养博士 Dr Shee Ph.D 自然食疗养生有什么好处食疗养生知识小锦囊 A031-02

🎗️Dr.Shee 《癌症知识》🎗️

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马来西亚体坛一个拿督李宗伟惊传罹患鼻咽癌，您知道吗？其实华人是罹患鼻咽癌最高的种族。

在马来西亚，鼻咽癌 (NPC) 是第四大常见癌症，以华人罹患率最高，其次是沙巴和砂拉越必达友族和马来人。

🎈为何会罹患鼻咽癌？

鼻咽癌的病因除了遗传因子丶病毒感染无法预防外，很多可能是文化背景丶生活型态丶环境状况和饮食习惯的环境因子有关。外来刺激性如烟气吸入 (如燃烧蚊香丶拜拜用的柱香丶锯木屑丶鼻内刺激性油丶精油等)丶工作和居住环境的通气不良丶香菸丶中草药的使用，常吃咸鱼丶咸蛋丶熏肉丶豆类发酵制品等之食用，甚至喝酒等，都和鼻咽癌的发生有关。

🎈鼻咽癌食疗知识及饮食原则

🎗️饮食均衡，多食蔬菜丶水果。
🎗️少食用咸丶熏丶烤丶腌制品。
🎗️忌食辛辣刺激食物。
🎗️不宜食用过於干燥丶粗糙的食物。
🎗️鼻咽癌化疗期间的饮食，应着重容易消化丶新鲜美味，富含蛋白质丶维生素丶胺基酸的营养物质，如海带丶紫菜丶龙须菜丶海蜇皮等。
🎗️经常口含话梅丶橄榄丶青梅丶无花果等，可刺激唾液分泌，减轻干燥症状。
🎗️多摄取超级食物：包括豆类丶燕麦丶青花菜丶坚果丶柳橙丶南瓜丶菠菜丶番茄等
🎗️摄取红苹果可帮助舒缓呼吸道。
🎗️一些草本饮料或对癌症有舒缓功效，如小麦草丶抗癌蔬果汁丶鱼腥草丶艾草丶发芽的豆类丶益生菌丶糙米丶藜麦丶小米丶大麦

🎈鼻咽癌生活习惯调整：

🎗️多休息，不要太劳累。
🎗️注意口腔卫生，时常漱口。一年内避免拔牙。
🎗️戒菸酒。