🎈《Dr.Shee 营养知识》🎈
🎗️金瓜如何吃才有食疗效益
金瓜的好处可分为三大类，即能抗癌，對高血压病患以及腸病患者皆有好处。
♥️金瓜可以抗癌，那是因为所有橙色的食物都有抗癌作用如红萝卜和番茄等。它们都含有α和β胡萝卜素，人体能够把其转化为维他命A对抗癌症如子宫颈癌，子宫癌，也包括炎症。不过，如果是对于长期吸烟者，却较难预防咽喉癌和肺癌。
♥️金瓜对高血压有很好的控制作用，因含有高钾元素，一杯不加任何盐和糖粉的金瓜汁，就有500毫克左右的钾含量，高血压患者不鼓励摄入过多的盐，因会促使血压升高。
♥️克罗恩病是一种肠道炎症慢性疾病，是由身体免疫问题引起，会导致腹痛、腹泻、肠梗阻，伴有发热、营养障碍等肠外表现。克罗恩病吃吃金瓜能减缓这些症状。
♥️金瓜的金瓜子非常有营养，但是不要给5岁前的孩子吃，怕会呛到而窒息。选择金瓜，只要外表没有瑕疵腐烂，拿起来是有重量即可，因代表其皮肉厚，厚的皮能让金瓜在干燥的的环境下，可保存较长的时间。另外，金瓜的品种也有关系到其营养价值。
♥️金瓜可煮熟后做沙拉搭配芝士，鱼肉或鸡肉，这样会让人可以有饱足和提供完整性的营养。当然加上金瓜后要略加点油，才能释放更多的茄红素，因为茄红素只溶于油脂。其他金瓜煮法，可以拿来切成片状包上肉类或蔬菜成沙爹状来烤，以及拿来蒸和做成金瓜汤等亦可。
♥️抗癌功效的金瓜煮法是金瓜咖哩，咖哩粉搭配黑胡椒粉，在抑制癌症如乳癌上特别有效用。为了让金瓜咖哩更有营养和色彩，也可以加上其他蔬菜。
♥️金瓜本身也含有铁质，适合无法从肉类摄取铁质的素食者，以及适合低血压的人多多摄取金瓜。
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